Tomato Gratinated with Parmesan Cheese
意式芝士焗番茄
Ingredients（二人分量）
橄欖油 15克
蒜頭（切碎） 10克
洋葱（切粒） 50克
青意瓜（切粒） 50克
羅勒葉（切碎） 2克
巴馬臣芝士碎（ Parmesan） 30克
番茄 2個
Steps
1.平底鍋下 15克橄欖油，放入蒜頭、洋葱及青意瓜，用中火炒 2分鐘，下鹽及黑椒碎調味，倒出後，加入羅勒葉及巴馬臣芝士碎，撈勻備用。
2.番茄切平頭尾後開二，下少許橄欖油、鹽及黑椒碎調味。
3.炒好的蔬菜放在番茄上，放入 180℃的焗爐焗 3-4分鐘至表面金黃色，即成。
Tips
準備時間： 45分鐘
製作費用：$80
廚師： Ricky Cheung 13歲入行， 96年晉升至灣仔萬麗海景酒店 Scala的行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。現任灣仔歐陸私房菜館 Le Mieux Bistro主理人。經常於媒體曝光，是料理界明星。
飲食男女 第851期 Ricky's home cooking 意式芝士焗番茄
承接上次做的法式焗蠔，今次做另一個派對小吃給大家傍身。
這意式芝士焗番茄，勝在材料方便購買，番茄、洋葱、巴馬臣芝士都是意大利菜最常用的食材，做法也很簡單，就算是入廚初哥都不會失手。
好多人都覺得素食不太好吃，但這道菜卻好味到極。
除了作為素菜之外，更可以在番茄上面加上風乾火腿、烤雞肉或海鮮（如蝦、帶子），一樣咁好味！
