本月熱門食譜影片
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料： 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料： 南乳 冰糖 湯皇 製作方法： 1. 先削走薑皮，將薑切厚片 2. 燒熱油...
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葡國雞 Portuguese chicken 葡國雞 材料（6人用）： 1.雞 1隻(重1.6公斤) 2.洋葱 3大個 3.乾葱 10粒(切片) 4.薯仔 5個中型(去皮，切成大件不規則形) 5.薑 3片 6.酒 2湯匙 7.咖喱粉 1 1/2 - 2...
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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坐月滋補餐1 - 黨參紅棗杞子蒸桂魚 鷓鴣燉花膠 花膠燉鮮奶 黑麻油雞 花生黑豆木耳肉片煮蛋 After Pregnancy Meal - Steam Fish with Traditional Chinese Medicine, Stew Soup with Partrid... -
古法蘿蔔糕 Steamed Turnip Cake by Steve Lee Ka Ting Source from Youtube by On Kee Dry Seafood Co., Ltd 材料 臘腸 1條 膶腸 1條 蝦米 60克 冬菇 5至...
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薑汁黑糖糕 Ginger and black sugar cake 薑汁黑糖糕 材料（兩個/各880克）： 1.糯米粉 450克 2.粘米粉 100克 3.鮮椰汁 190克 4.黑糖 380克 5.芥花籽油 30克 6.水 140克 7.薑汁 340克...
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蜆蚧雞粒豆腐煲 材料: 蜆蚧4湯匙、雞髀肉1/2件、豆腐1件、蔥花2湯匙、生蒜2湯匙、紅椒1湯匙、生粉水適量；雞粒醃料：生抽1茶匙、糖1/8茶匙、生粉1茶匙；調味：雞湯150毫升、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、花雕1茶匙 做法 1.雞髀肉洗淨切粒，加入醃料...
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杯子蛋糕 Cup Cake 杯子蛋糕(Cup Cake) 材料： 牛油（室溫） 3/4 杯 已篩過的低筋麵粉 (cake & pastry flour) 2 杯 發酵粉 1 1/2 茶匙 糖 1 1/2 杯 雲呢拿香油 1 1/2 茶匙 大蛋 3...
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棗蓉年糕 New Year Red Dates Rice Cake Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料 紅棗 300克 澄麵 225克 糯米粉 450克 水 1000克 片糖 600克 生油 適量 做法 ...
