Barley and Candied Winter Melon Drink
薏米去酸味 煲水飲完包你瘦
薏米分生和熟，熟薏米是經爆炒，脹卜卜似爆穀。用來去水腫最好用生薏米，但在乾燥過程中會加化學物，令其乾燥且可防腐，洗得不乾淨，煲出來的薏米水就會有酸味。
要去除這層有害物質，可用熱水洗一洗，會見到薏米水變濁，然後將薏米放在水喉下冲洗乾淨，再浸水一小時，讓薏米吸飽水就會快些煮腍，然後將 1杯已處理的薏米放入一煲水中煲至滾起，加 1斤連皮連籽冬瓜，煮滾後收細火煮一小時，加適量冰糖就可以飲得。
買冬瓜 + 冬瓜水 + 燴冬瓜
飲食男女 名人影片《大師姐出馬》第二集 買冬瓜 +冬瓜水 + 燴冬瓜
夏天飲冬瓜水，解喝消暑。平日煲好一大煲，放入雪櫃，大熱天時出完街，回家飲杯，有益,健康，好過小朋友飲汽水。r>大師姐今集便教大家買冬瓜。
街市除了有常見的長身大冬瓜賣，還有一些拳頭般大，外形有點似南瓜的圓身本地種冬瓜，肉質較爽，多用來做迷你冬瓜盅。
至於煲冬瓜水，最好揀老冬瓜，一般有三四十斤重，外皮凹凹凸凸，表面有一層白朦朦，底部凹陷像個肚臍；切開，瓜瓤中空，疏窿，表示瓜夠老身，味道香濃。買連蒂那邊，加塊蓮葉一齊煲，特別解暑有益，如果小朋友發燒，還有很好的退熱及食療作用。
冬瓜買回來吃不完，大師姐教你做個可以宴客的家常菜：燴冬瓜。
秘訣就是做一個靚上湯，學懂了，其他冬瓜菜式也合用。
大師姐說，不一定學大酒家，用原隻鮮雞，再加宣威火腿、瘦肉燉3小時做上湯，家常方便一點，用全天然無添加的罐裝雞湯，效果很不錯。
把冬瓜去瓤切件，加一罐上湯用中火燴1小時，最後用剩餘的上湯，打個芡汁即可上枱，冬瓜入口一樣香濃入味。
