Chicken Wingtip with chilli garlic sauce
B仔雞翼尖
材料﹕
雞翼尖一磅（可改用鴨舌／雞腳）
蒜頭10粒
指天椒幾隻（份量隨意）
紹興花彫酒 5湯匙
雞粉 2湯匙
糖 3湯匙
做法
1. 首先準備材料, 將雞翼尖解凍後加鹽擺15分鐘, 汆水後過冷河，瀝乾水份
2. 將指天椒同蒜頭切碎。
2. 開始煮就將紹興酒倒入個煲度煮滾, 滾左之後加水, 加到大約可以浸過雞翼尖就等佢滾。
3. 滾左之後就加雞翼尖, 指天椒, 一半蒜頭粒, 同全部調味料, 滾左同細火加蓋炆半小時
4. 半小時後試下味, Okay就可以加埋淨番既蒜頭粒, 熄火之後焗多半個鐘就食得喇 :)
廚師： Cooking with Mi 教你整B仔雞翼尖
