窩貼大明蝦 (鳳城)

窩貼大明蝦《鳳城》- May姐私訪菜5


材料: ( 四人份量)
海蝦4隻、硬麵包4塊
調味料:鹽/胡椒粉/麻油少許、蛋白1隻、生粉適量

做法:
1) 蝦去殼去腸開邊,用鹽、胡椒粉、麻油、蛋白、生粉調味。
2) 將蝦肉貼在硬麵包上。
3) 在蝦肉上加少許金華火腿及番荽作裝飾。
4) 起油鑊,油溫約90度放入多士,炸至金黃色即成。



主題:窩貼大明蝦《鳳城》- May姐私訪菜5廚師:馮美基、譚國景(董事總經理)、唐裔君(大廚)菜式:風靡半世紀的蝦多士,爽口香脆,秘訣今集大公開﹗日期:2011-08-28

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