Deep Fried Apple slice
炸蘋果拂打
材料：
青蘋果 2個
炸粉 1杯
水 1/2杯
油 2湯匙
鹽 少許
糖 少許
糖霜 適量
肉桂粉 1/4茶匙
做法
1.準備脆漿。將炸粉加水拌勻，加點油拌勻後，加少許鹽及糖調味，拌勻後，放入雪櫃半小時，備用。
2.青蘋果連皮，去芯，切薄片。
3.用一小煲將油加熱至攝氏150-170度，將蘋果片蘸滿脆漿，放入熱油中炸至金黃色及浮起，取出瀝油，上碟。
4.將糖霜及肉桂粉拌勻，撒在蘋果拂打上，即可享用。
貼士
炸蘋果拂打是個魔鬼甜品，把蘋果片炸至香脆，加上糖霜和肉桂粉，令人吃不停口。
廚師： 飲食男女 Kit Mak食譜《Kit巡廚房》第48集．炸蘋果拂打
