西班牙蔬果凍湯
材料
番茄（切粒） 500克、小青瓜（切粒） 55克、西芹（切粒） 100克、甘笋（切粒） 200克、清水 1/2杯、特醇橄欖油少許、鹽適量、檸檬半個
調味料：鹽/胡椒碎各適量，喼汁 2茶匙，香草碎 1/2茶匙、檸檬（榨汁）半個
1.番茄、小青瓜、西芹、甘笋放攪拌機內，加清水和調味料，以高速攪拌 15至 30秒。
2.杯邊用檸檬抹勻，再蘸上鹽。
3.將（ 1）倒入杯中，滴上特醇橄欖油，加上檸檬片作裝飾。
貼士
1.攪拌時不可攪拌太久，以免溫度上升影響味道。享用前放入雪櫃會更滋味。
2.夏天流汗多，要補充水份，但不想飲湯飲到大汗叠細汗，不如學做一個凍湯吧！連火也不用開，還可以支持低碳環保生活！
主題：西班牙蔬果凍湯 - 夏日甜酸清涼菜系列廚師：Max Wu (資深烹飪導師)
菜式：難度：★★☆☆☆
材料：番茄，西芹，小青瓜
日期：2011-06-04
