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椰汁桂圓綠豆爽



椰汁桂圓綠豆爽
材料:
桂圓肉1両、椰漿400毫升、去皮綠豆1両、熱水500毫升、冰糖1湯匙、生粉水適量

做法:
1.綠豆浸水約水4小時,隔水蒸20分鐘備用。
2.桂圓肉切碎用熱水浸約1小時,加入椰漿煮滾。
3.下綠豆略煮後加入冰糖,待糖溶解後下生粉水埋芡即可。

貼士:
桂圓肉較甜,要用熱水浸出味,煲出來的糖水才不會過甜。

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