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吉列豬扒 (CoCo)

吉列豬扒


吉列豬扒

材料
豬扒6件
薄力小麥粉1/2杯
蛋1隻
包糠1/2杯
椰菜1/2個
鹽適量
胡椒粉適量
炸豬扒汁適量

做法
1.將豬扒去骨,沿豬扒邊每隔1吋輕剪一下。
2在豬扒表面撒上鹽及胡椒粉調味。蛋拂成蛋液;椰菜刨成絲備用。
3.將豬扒沾薄力小麥粉,蘸上蛋液及包糠。
4.燒熱炸油至180℃,將豬扒放入炸油內炸至金黃色後取出。
5.大碟放椰菜絲,將豬扒切件排碟上,以炸豬扒汁拌食即成。

Tips
別小看簡單的一道炸豬扒,要炸得靚秘訣是要沿豬扒邊每隔1吋輕剪一下,這樣炸出來的豬扒便不會捲縮。

點先知道塊豬扒炸熟未?而炸豬扒汁係咩?
答:可用筷子輕敲塊豬扒,如豬扒堅挺即代表熟透。至於炸豬扒汁係專門配搭炸豬扒,有果味及帶酸的汁,可配其他食物。

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