Stuffed squid with rice
釀魷魚筒飯
做法
1.拌勻材料：大魷魚撕皮，去硬骨。魷魚觸鬚切粒、10克本菇切粒，15克薯茸加入半碗飯中，加適量鹽和芝士粉略拌。
2.牛油紙塞魷魚：將飯放入微波爐，以大火加熱4分鐘拌勻，放在牛油紙中間，摺成唧袋，塞進魷魚筒內唧入飯，封好固定。
3.煎至收縮：燒熱鑊下油，以中火將魷筒兩邊煎至帶金黃並開始收縮即成。
貼士
很多人都想試做釀魷魚筒飯，但每次總在把飯釀入魷筒時便出現困難，很難順暢地把飯填入魷魚筒中。這次便教你運用入廚小技巧，三幾下便可完成這個看來難度頗高的菜式。
廚師： Apple daily
