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補虛桂圓紅棗湯圓
材料
桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗
做法
1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。
2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。
3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。
貼士
用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。
集合補氣補血的桂圓、紅棗和黑糖，這甜品補氣又補血，體質虛弱的女生不妨一試，食用後氣血順暢，自然減肥之餘，面色亦會紅潤，一舉兩得。
廚師： Angel Tong（健康食療專家）
為唐安麒國際集團總裁，修讀香港大學中藥營養學、藥膳烹調師及理工學院體重控制學，以健康食療專家示人。
