Crab Meat And King Prawn Toast
蟹肉蝦多士
材料 Ingredients（四人分量）
麵包 4片
蟹肉 100克
沙律醬 40克
茄汁 10克
小香葱 4克
去殼大蝦 4隻
做法 Steps
1.將麵包放進 180℃焗爐焗 7-8分鐘至金黃色，取出備用。
2.蟹肉、沙律醬、茄汁及小香葱撈勻後鋪放在多士面。
3.先在大蝦的腹部輕幾刀（以防烤焗時蝦身收縮變型），再將大蝦開邊。
4.把大蝦鋪放在蟹肉多士上。在蝦面掃上少許橄欖油，下鹽及黑椒碎調味。
5.放入 180℃焗爐焗 7-8分鐘即成。
準備時間： 30分鐘
製作費用：$95
貼士 Tips
1.用罐頭蟹肉製作可節省時間。
2.可用切片帶子代替大蝦。
3.準備時間： 30分鐘
4.製作費用：$95
廚師：Ricky Cheung13歲入行， 96年晉升至灣仔萬麗海景酒店 Scala的行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。
現任灣仔歐陸私房菜館 Le Mieux Bistro主理人。經常於媒體曝光，是料理界明星。
飲食男女 第852期 Ricky's home cooking 蟹肉蝦多士
臨近年尾特別多人在家開派對，所以早前教大家做的派對小食系列好受歡迎。不少老友問我，還有甚麼拿手的派對小食可以學來傍身。小弟今次就自創了一個加強版的蝦多士。
這蝦多士經過改良，有別一般用油炸的方法，轉用烤焗來製作，入口少油健康又好味，食多件都不怕膩。
另外，我更在多士與大蝦之間加了鮮甜蟹肉，令味道豐富好多，擔保人人吃到拍爛手掌。
