Sweetened bean paste Nuomici
豆沙糯米糍
材料（二人分量）
糯米粉︰ 135克
水︰ 110毫升
豆沙蓉︰ 100克
油︰ 1湯匙
做法
1.將糯米粉加水混和成麵糰。
2.將 2湯匙麵糰搓成球搓，用手心壓平後釀入 2茶匙豆沙蓉，封口後壓成棋子餅形狀。
3.下油熱鑊，將糯米糍煎約 3分鐘至兩邊金黃。
貼士
食材費用︰$15
烹調時間︰ 10分鐘
可以蓮蓉代替豆沙。
INGREDIENTS
135g glutinous rice flour
110ml water
100g red bean paste
1 tbsp oil
STEP
1. Mix glutinous rice flour with water till it becomes a soft dough.
2. Put about 2 tbsp of dough in your hand and roll into a ball. Flatten in palm and stuff with 2 tsp of paste. Close and flatten to resemble a mini mookcake.
3. Heat oil in frying pan and fry the dumpling till golden on both sides, about 3 mins.
TIPS
Lotus paste can be used instead of red bean paste.
飲食男女 846期 美基 one two three 豆沙糯米糍
我很喜歡吃糯米，因為有咬口。這個豆沙糯米糍煙韌可口又易做，作為小食或飯後甜品，同樣合適。
廚師： 馮美基
資深傳媒人，曾任 TVB、有線電視高層。愛煮愛吃，廚藝早已聞名於娛樂圈。早前開設 May's Cookies and Cakes。著有《 May's星級宴客》。
