Spring roll
韭菜春卷
烹調時間：15分鐘
材料
油 1湯匙
免治豬肉 150克
韭菜(切粒) 75克
粟粉水 2湯匙
春卷皮 8塊
蛋黃(封口用) 1隻
油(炸用) 100毫升
調味料
調味雞汁 2茶匙
胡椒粉 少許
糖 少許
做法
1.用鑊燒熱一湯匙油，炒香豬肉約2分鐘，加上韭菜和調味料拌勻，用粟粉水打芡，熄火，放涼兩分鐘。
2.攤開春卷皮，加入兩湯匙韭菜餡料，捲起春卷，用蛋黃封口。
3.中火燒熱油鑊，將春卷半煎炸約2分鐘至金黃色，取出瀝油後，趁熱食。
貼士
喜歡的話，餡料可加入蝦膠
廚師：飲食男女 名人影片《美基123》第一百四十三集 韭菜春卷
韭菜香味獨特，雖然不是人人喜歡，但也有其捧場客，用來做餃子，香氣四溢，換個做法，用韭菜來包春卷，相當美味。
