日式咖喱甜甜的秘密原來是來自蘋果， Queenie今次將蘋果汁直接加入咖喱中同煮，令咖喱不會有辣味，反而甜得連小朋友都接受到。
蘋果汁雜菜咖喱
材料
蘋果汁 250毫升、青豆/粟米各 200克、椰菜（切塊）/洋葱（切粒）各半個、紅肉番薯（切粒） 250克、咖喱粉 1湯匙、水 800毫升、惹味粉 2湯匙
做法
1.開中火燒熱鑊，下洋葱爆香。
2.開中火，鍋中加水，下椰菜、番薯、粟米和青豆。煮滾後加蓋，以中火繼續煮 20分鐘。
3.最後加咖喱粉、惹味粉、蘋果汁，待再次煮滾便可上碟。
貼士
若家中沒有蘋果汁，把蘋果削皮切粒一起加入同煮亦可。
廚師： Queenie （美顏食譜作者及美容專欄作家）現任空姐、 TVB8主持、美顏食譜作者、美容專欄作家和飾物設計師，曾出版《吃出美麗》，最愛的還是吃和煮。
