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法式香煎田雞腿 (馮美基)

飲食男女 名人影片《美基123》第七集 法式香煎田雞腿
French Style Pan-Fried Frog Legs


法式香煎田雞腿

烹調時間 : 15分鐘
食材費用 : $50

材料
牛油 2湯匙
蒜頭(切片) 5瓣
田雞腿 8隻
麵粉 2 茶匙
海鹽 少許
鮮磨黑胡椒 少許

做法
用牛油將蒜片煎香及金黃色,置在一旁。
在田雞腿上撒些麵粉。
用蒜香牛油將田雞腿慢慢煎熟。放回蒜片,趁熱食。

貼士
選比較細隻的田雞腿,肉質更嫩滑鮮甜。
除了中國人,法國人也喜歡吃田雞,他們通常是慢火煎熟,然後加點海鹽調味,另一食法,卻一樣鮮甜美味。

廚師:May Fung
飲食男女 名人影片《美基123》第七集 法式香煎田雞腿

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