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端陽五色豆粥
材料
紅豆/綠豆各 2両、眉豆/三角豆/紅腰豆各 1 1/2両、水 4公升、紅糖 250克、花奶 125毫升、蓮蓉鹼水糉（切粒） 1隻
做法
1.紅豆、綠豆、眉豆、三角豆和紅腰豆分別加水浸泡浸半天，瀝水備用。
2.煲滾水，放入五色豆用大火煮滾 25分鐘，冚蓋，轉中火煮半小時至豆綿身。
3.加紅糖調味，再加入花奶拌勻，伴蓮蓉鹼水糉同食即可。
貼士
1.不吃甜食的話，可以鹽代替紅糖及花奶，簡單地變成鹹粥。
2.古人認為端午後天氣大熱，這種天氣會容易令人濕熱肚瀉，吃此五豆粥有清熱利濕解毒之效。
主題：端陽五色豆粥 - 迎端午養生菜系列廚師：徐欣榮 (東區尤德夫人那打素醫院營養膳食廚師)
菜式：難度：★★★☆☆
材料：紅豆，綠豆，眉豆
日期：2011-05-28
