Gemstone ring shape cookies
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寶石指環造型曲奇
材料
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
裝飾：
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
其他：
手粉適量
做法
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。
4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。
5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
貼士
1.藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
2.收到白馬王子親手做的戒指，是每位女士夢寐以求的事情，不在乎價錢，只在乎誠意，呢份心意真係有錢都買唔到！
廚師：Charles Ho（ Aroma'so Baking烹飪導師）曾任金瑪莉西餅麪包、中央工場麪包餅房總廚，出版過多本食譜。
