[主頁] [兒歌] [食譜] [廣告] [家事百科] [蘇GOOD] [化妝美容] [兒歌] [產前產後] [奶奶趣聞] [Flashcards] [開心大發現] [食譜] [馬爾代夫] [最新] [水瓶座的人] [羅力威] [自然療法]

菠蘿蝦 (Queenie)

菠蘿蝦
Deep fried shrimp with pineapple and mayonnaise


菠蘿蝦

材料
花竹蝦(去殼) 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋(拂勻) 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許

做法
1.由蝦背落刀切成蝴蝶片,鋪上保鮮紙,用刀將蝦稍為拍扁。
2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。
3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。
4.燒熱油至 180℃,放入蝦炸至金黃色,盛起。
5.把炸蝦排在菠蘿片上,擠上美乃滋即成。

貼士
將蝦略拍,可增加面積,會炸得更均勻。
用麪糊加上地瓜粉作麪衣來炸蝦,吃起來份外香脆又有蛋香,配上台式美乃滋及菠蘿片同吃,可消除油膩感。

廚師: Queenie
(美顏食譜作者及美容專欄作家)
著名 Blogger、 TVB8主持、美顏食譜作者、美容專欄作家和飾物設計師,曾出版《吃出美麗》,最愛的還是吃和煮。

本月熱門食譜影片