日式原個鮮橙凍

日式原個鮮橙凍

材料:
橙1個、熱水25毫升、魚膠粉2克、糖7克、橙汁75毫升

做法:
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪2小時，面層放上橙肉即可。

主題：日式原個鮮橙凍 - 士多啤梨香蕉蘋果橙甜品系列
廚師：Denis Wong (常嚐甜品創作人)
菜式：難度：★★★☆☆
材料：橙，魚膠粉
日期：2011-05-24