生插海中蝦
材料
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
做法
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
貼士
炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
廚師： 怪師傅 (怪師傅烹飪工作坊負責人)
生插海中蝦
生插海中蝦
材料
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
做法
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
貼士
炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
廚師： 怪師傅 (怪師傅烹飪工作坊負責人)
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