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脆皮芝士三色糕



脆皮芝士三色糕
賀年糕點雪凍後通常會帶有水氣,所以炸前要拍上生粉,蘸上脆漿時就不會甩漿。

材料:
蘿蔔糕/芋頭糕/紅年糕各4片、芝士片2片、紫菜1小片、生粉/脆漿各適量

做法:
1.將紅年糕、芋頭糕及蘿蔔糕切細件,然後逐一拍上生粉備用。
2.將芝士切碎;紫菜剪成絲備用。
3.開大火燒滾油,分別將年糕、蘿蔔糕及芋頭糕沾上脆漿,放入油炸至金黃色撈起上碟。
4.最後放上芝士碎及紫菜絲做裝飾即可。

貼士:
炸糕點時要不時用筷子攪勻,否則很容易黏埋一起。

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