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薑汁梳乎厘



薑汁梳乎厘

材料:
薑汁(選老薑磨汁)、蛋黃、花奶、水、吉士粉、蛋白及糖

步驟:
1.薑汁、蛋黃、花奶、水及吉士粉拌勻,放在一邊備用。
2.將蛋白打起至六成,加糖再打起至八成。
3.將步驟(1)及(2)的材料拌勻。
4.預備梳乎厘盛器,在內塗上糖,然後將材料倒入。
5.焗爐預熱攝氏200℃,將梳乎厘材料放入焗約12分鐘。當梳乎厘升起至吋半高、面層呈金黃色即成。

Souffle


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