首烏當歸湯 首烏補腎生髮雞湯

20060519 - 健康醫分鐘 - 何國璋教授講解 ： 脫髮、白髮


（一）七寶美髯湯（出處：《醫方集解》）

材料：
製首烏六錢，懷牛膝四錢，當歸四錢，枸杞子三錢，菟蕬子三錢，補骨脂三錢，雲苓五錢。

製法：
材料加水五碗共入煲，以大火煲滾後轉文火煎約一小時，隔渣稍涼後調入蜂蜜宜可飲用，每週二劑。

功效：滋養肝腎，烏髮固齒，主治肝腎虧虛，精血耗傷，以致不能充養形體、潤澤毛髮，之身體瘦弱，鬚髮早白，現代常用以治療中年人之鬚髮早白、脫髮、牙周病等。

註釋：
首烏性味甘澀、微溫，有滋養肝腎的功效。
枸杞子性味甘平，有滋補肝腎、益精明目的功效。
當歸性味辛甘苦溫，有滋養肝血的功效。
菟蕬子性味辛甘平，有明目益精，益氣通絡的功效。
懷牛膝性味苦酸平，補腎益精，強壯筋骨的功效。
補骨脂性味辛苦大溫，有壯陽補腎的功效。
雲苓性味甘平，有健脾寧心，滲濕利濁的功效。
本方相傳為唐李翱方，邵應節用以進獻嘉靖黃帝，從此其方盛傳。
鬚髮者，血之餘，腎之華也。
腎主藏精，肝主藏血，精血充足則鬚髮烏黑。
「七寶」者，指方中用七味藥物益肝補腎，功宏如寶；「美髯」者，指鬚髮烏黑而潤澤。
三國時關雲長因鬚長而黑，有「美髯公」之稱。
喻服本方後，能使肝腎得補，精血充足，髮烏髯美，神悅體健，故稱「七寶美髯丹」。

（二）首烏補腎生髮雞湯

材料：
製首烏一兩，黃精八錢，烏豆衣三錢，女貞子三錢，連衣核桃肉一兩，龍眼肉六錢，烏雞一隻，紅棗（去核）六粒，生薑三片。

製法：
烏雞洗淨去頭尾，斬件飛水，桑寄生、女貞子以紗布包好，加水十二碗與其他材料共入煲，以大火煲滾後轉文火煲二至三小時，加鹽調味即可。

功效：健體補虛，養血益腎。

註釋：
製首烏性味甘澀、微溫，有補益精血、固腎黑髮的功效。
黃精性味甘平，有補脾潤肺，滋補強壯的功效。
烏豆衣性味甘涼，但較黑豆不飽滯，平補而兼解毒利水，最適宜虛不受補者選用。
核桃性味甘溫，有補腎固精，益氣養血，潤澤烏髮的功效。
龍眼肉性味甘平，有補益心脾，養血安神的功效。
配合烏雞、紅棗共用，則能增強本湯養血補腎的功效。
何首烏是固精補腎、養髮烏髮的最佳中藥，挑選時以質地堅硬，顯粉性者為佳。
此外，首烏不宜用鐵器煎煮（可用砂鍋或搪瓷鍋），服用時也應忌食生蔥、大蒜、蘿蔔，因為這些食物會抵銷首烏的補益作，生薑、辣椒、洋蔥等也應慎用，以免耗散氣血，服用效果不彰。
又因首烏屬調補藥材，所以凡是痰濁上犯、外感未清者，不宜選用首烏作為食療，慢性病患者使用前也以先請教相熟醫師為宜。