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薑汁雞翼

薑汁雞翼
Ginger chicken wings


薑汁雞翼

材料:雞翼10隻

醃料:
米酒1/2湯匙、蒜茸1湯匙、芥末子醬11/2湯匙、糖1湯匙、薑汁1湯匙、鹽適量、生抽2湯匙

做法:
1. 雞翼切件;
2. 將生抽、米酒、薑汁、芥末子醬、蒜茸、鹽及糖攪勻,落雞翼醃45分鐘。
3. 大火燒熱鑊下油轉中火,下雞翼煎至兩邊金黃色。
4. 轉細火把雞翼煎至熟透即可。

貼士:
1.加了芥末子醬做醃料,煎雞翼時特別易燶,所以不能用太大火去煎。
2.雞翼以芥末子醬醃過,再煎至金黃,入口香脆之餘,亦格外惹味!

食譜作者Kannis Yeung 教你煮薑汁雞翼

Source: 私家廚房:http://cooking.appledaily.com

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