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生菜包 (阿爺廚房)

阿爺廚房食譜 - 包羅萬有生菜包
Stir-fried Minced Pork Wrapped in Lettuce

Source by Youtube from TVBUSAofficial

材料
蠔豉 50克
臘腸 1條
膶腸 1條
脢頭豬肉 100克
西芹 50克
大豆芽 200克
冬菇 50克
馬蹄 50克
西生菜 1個
米粉 1餅
水 2湯匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
老抽 少許

做法
1. 大豆芽、臘腸、膶腸、西芹、冬菇、馬蹄切粒。
2. 豬肉及蠔豉切碎。
3. 西生菜剪成盞形。
4. 起油鑊,下米粉炸至完全鬆起,盛起隔油後弄碎。
5. 起油鑊,下豬肉炒至半熟,加入大豆芽及水快炒,下冬菇、蠔豉、臘腸,炒至臘腸轉色後加入西芹、馬蹄,炒勻後下糖及鹽調味,加入膶腸炒勻,下老抽調色,上碟,食用時放於生菜上同吃。



食譜//廚師:李家鼎(鼎爺),阿爺廚房

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