Cold squid with chilli sauce
涼拌花枝
材料:
1-2 隻 魷魚, 1/4 個 洋蔥少許 蔥花, 少許 薄荷葉, 2隻 指天椒, 2粒 蒜蓉, 100毫升 白醋, 2湯匙 糖,2湯匙 魚露
做法
1. 將魷魚洗淨，去衣，在內面左右交叉 切出條紋，切細件。
2. 魷魚件汆水至熟，隔水待涼備用。
3. 洋蔥切絲，薄荷葉切碎，備用。
4. 另醋、指天椒及蒜蓉同煮滾，離火，加入糖及魚露。
5. 最後將醋汁及所有材料拌勻，待涼後即可享用。
廚師：Kaley (煤氣烹飪中心導師)
