材料
魚膠粉 3克、蛋黃 1隻、鮮奶 40毫升、意大利芝士/淡忌廉（已打拂）各 160克、芝士香油 2滴、煉奶 30毫升、杏仁酒 15毫升、檸檬汁少許、原味芝士餅底碎 85克
做法
1.鮮奶、魚膠粉、蛋黃混合，坐熱水拌成魚膠啫喱，備用。
2.意大利芝士、淡忌廉、煉奶，以電動打蛋器打至滑身，加芝士香油、檸檬汁、杏仁酒、魚膠啫喱拌勻成意大利芝士慕絲。
3.凍杯中加入少許原味芝士餅底碎，倒入芝士慕絲，重複以上步驟三次，然後放雪櫃雪 30分鐘，最後加上裝飾即可。
Tips
講起木糠布甸唔一定要去澳門食，其實自己整都得， Charles話木糠同布甸要平均分配，咁先滑溜。
廚師： Charles Ho（ Aroma'So Baking包餅導師）曾任金瑪莉西餅麪包、中央工場麪包餅房總廚，最新著作有食譜《自家製情迷芝士蛋糕、甜品》。
