主題:清酒蜆肉湯
清酒蜆肉湯
材料
日本蜆 500克、清酒/熱水各 2/3杯、鹽/水各適量、薑絲/葱花各少許
做法
1.鹽、水混合,放入蜆至吐沙,用牙刷擦洗乾淨蜆殼,備用。
2.燒滾鍋中熱水、下薑絲、清酒,煮滾後放入蜆,冚蓋煮至蜆打開口,熄火焗 1分鐘,加鹽、灑上葱花即可。
貼士
若有小朋友一同吃,可加多點水冲淡清酒的味道。
山豪話自己好喜歡海鮮和清酒,小時候每次吃這道菜,便將湯放到酒杯中,裝作喝酒。
主題:清酒蜆肉湯 - 日本小吃x童年回憶系列
廚師:葉山豪 (著名男演員)
菜式:難度:★★☆☆☆
材料:日本蜆
清酒日期:2011-08-02
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