方法 1 用刀削
用刀把多排粟米削出。
方法 2 筷子挑
①選較直一行，以筷子挑出。
②用拇指將粟米輕力剝脫。
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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素食主義（英語：vegetarianism）是一種有關飲食的文化，實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者（英語：vegetarian），這些人不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體，祗以糧食、蔬菜和水果等植物來維持生命。有些純素食主義者甚至不食用動物油、動物膠、蛋類、奶製品等。世界...
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西洋菜栗子圓肉湯 材料: 西洋菜1斤、栗子肉10、羅漢果1/8個、圓肉1、陳皮1角、水21/2公升 做法: 1.栗子肉用滾水煲2分鐘，用毛巾包起，輕捽幾下，輕易去衣。 2.陳皮浸軟、去瓤。 3.將洗淨的果皮、圓肉、栗子肉及羅漢果隨凍水下煲，用大火煲滾後，再下已...
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馮美基 May Fung 資深傳媒人，曾任TVB、有線電視高層。愛煮愛吃，廚藝早已聞名於娛樂圈。早前開設May's Cookies and Cakes。著有《May's星級宴客》。 《飲食男女》 美基123 主持.
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「今晚食乜餸」豉椒炒牛河 材料: 炒河粉400克，蔥1條（切段），鹽1/3茶匙（加 1湯匙水拌勻），牛肉100克（切片），青椒1/4個（切角），紅辣椒1隻切角，洋蔥1/4個（切角） 調味: 醃料：（牛肉） 梳打粉或鬆肉粉1/8茶匙，水1湯匙，生抽1茶匙半，糖1/4茶...
