2009 05 22 端午節萬 '粽' 風情
No Written Recipe!!
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肉桂朱古力Brownie Cinnamon Chocolate Brownie 肉桂朱古力Brownie 材料： 黑朱古力 300克 無鹽牛油 200克 雞蛋 3隻 啡糖 125克 肉桂粉 1茶匙 雲呢拿油 1茶匙 麵粉 100克 泡打粉 1茶匙 ...
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粟米栗子花膠湯 功效: 緊係清潤啦, 有花膠, 飮完冇咁乾燥.. 材料: 豬展 1 斤 花膠 4 個 栗子( 已去衣) 1 磅 粟米 3 條 紅蘿蔔 1 個 淮山 少少 ~ 2 至 4 塊 蓮子(紅蓮) 少少 ~ 十數粒 圓肉 少少 ~ 十數粒 果皮 ...
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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鹽焗雞 Deep Fried Chicken/Salt-Roasted Chicken/Salt-Baked Chicken Recipe 材料（4-6人用）： 1.黄油雞 1隻（淨重1.2公斤，毛重2斤8両） 2.粗鹽 6公斤（焗雞用，於雜貨店買） 3.八角 4粒...
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芥菜鹹蛋肉片湯 Meat soup with Vegetable and Salty Egg 芥菜鹹蛋肉片湯 材料（4人用）： 1.長芥菜 1,200克（菜膽500克，菜葉200克） 2.水[月展]豬肉 200克 3.鹹蛋 2隻（2隻黃及半隻鹹蛋白） 4.熱...
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一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
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火焰醉翁蝦 材料- 中蝦1斤四兩，蒜茸2茶匙，乾蔥茸2茶匙，薑茸1茶匙，黑椒碎1/4茶匙，紅辣椒絲2湯匙，麻油半茶匙，魚露2茶匙，玫瑰露1量杯 製法- 1. 游水中蝦，剪去鬚爪，去腸，下耐熱大玻璃碗內，加入半份量玫瑰露灌醉中蝦備用。 2. 將蒜茸，乾蔥茸，薑茸，...
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番茄蛋煮免治牛肉 Minced beef with Tomato and Egg 番茄蛋煮免治牛肉 材料（4人用）： 1. 牛柳邊或牛冧肉 220克 2. 日本或意大利蛋 3隻（拂好） 3. 實肉番茄 5個 醃牛肉材料： 1. 蛋白 1隻 2. 水 1...
