[主頁]
[兒歌]
[食譜]
[廣告]
[家事百科]
[蘇GOOD]
[化妝美容]
[兒歌]
[產前產後]
[奶奶趣聞]
[Flashcards]
[開心大發現]
[食譜]
[馬爾代夫]
[最新]
[水瓶座的人]
[羅力威]
[自然療法]
[食譜主頁]
[海鮮 蠔 魚 蝦 蟹]
[豬]
[牛]
[羊]
[雞 鴨]
[小菜]
[煲仔菜]
[新年食品]
[最新食譜]
[淘大廚藝坊]
[咖喱]
[夏日]
[沙律]
[煮蛋]
[素食]
[自家製DIY]
[烹飪技巧]
[秋冬]
[食材知識]
[月餅]
[蘇施黃]
[肥媽]
[唐安麒]
[高師傅]
[馮美基]
[Ricky Cheung]
[Kit Mak]
[Queenie]
[湯水Natalie]
[德國 Maria]
[劉寶 以煮為樂]
[網主食譜]
[吳日言]
[韋太烹飪]
[大師姐]
[最新食譜]
[甜品 蛋糕]
[麵包機 麵包]
[甜品蛋糕]
[西餐]
[BB餐 涼菜 小食]
[產前產後 藥膳]
[粥粉麵飯]
[中西湯飲]
[Party 大茶飯 節日]
[Facebook推介]
[日式 台式 泰式 馬拉菜 越菜 意大利餐]
[家常便飯]
[阿爺廚房]
[肥媽]
[瘦身]
[秋冬菜式 暖身煲仔菜]
椒鹽雞軟骨
椒鹽雞軟骨
椒鹽雞軟骨0hr30min製作難度:★★☆☆☆
材料:
雞軟骨8、雞粉1/3茶匙、糖/鹽各1/4茶匙、粉2湯匙、小梳打/味椒鹽各少許、炸粉4、油2湯匙、清水300毫升
做法:
1.雞軟骨加鹽、小梳打、糖及雞粉撈勻,下粉再拌勻,醃20分鐘備用。
2.將炸粉加入清水拌勻,下油慢慢攪勻,將(1)放入去撈勻。
3.燒滾油至六成油溫,收細火,放入軟骨炸至金黃後即撈起瀝油,最後撒上味椒鹽即可。
貼士:
炸雞軟骨時要用鑊鏟兜一兜,避免黐埋一。
Newer Post
Older Post
Home
本月熱門食譜影片
蘿蔔糕 (Bowie)
賀年糕點 - 傳統蘿蔔糕 Traditional Steamed Turnip Cake for Chinese New Year 傳統蘿蔔糕 材料 蘿蔔(去皮刨絲) 600克、臘腸 2條、蝦米(浸軟)適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、...
糖醋骨 12345排骨 (馮美基)
一二三四五排骨 糖醋骨 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些,按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水,瀝乾。 2.將所有材料放進鍋,以高火煮 2分...
古法蘿蔔糕 (鼎爺)
古法蘿蔔糕 Steamed Turnip Cake by Steve Lee Ka Ting Source from Youtube by On Kee Dry Seafood Co., Ltd 材料 臘腸 1條 膶腸 1條 蝦米 60克 冬菇 5至...
羊腩煲 (高師傅)
羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料: 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料: 南乳 冰糖 湯皇 製作方法: 1. 先削走薑皮,將薑切厚片 2. 燒熱油...
咕嚕肉 (大師姐)
咕嚕肉 Sweet and Sour Pork 咕嚕肉 材料(4人用): 肥脢頭 150克(切細件,2½公分乘2公分) 長紅椒 1隻(切不規則片,跟豬肉相若) 青燈籠椒 ¼隻(同上) 黃燈籠椒 ¼隻(同上) 橙燈籠椒 ¼隻(同上) 葱白 3條(每條切3段...
豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 (高師傅)
豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
南瓜粟米腰果湯 (肥媽)
南瓜粟米腰果湯 Pumpkin Corn Cashew Soup 食好D 食平D 2 | 南瓜粟米腰果湯 | 肥媽 陸浩明 | 養生素食食譜 | 第一集 Source by Youtube from 睇餸食飯 / Look Food Eat Rice 材料 南瓜...
高榮新 ( 大喜慶 - 高師傅 ) 食譜影片 recipe videos
高榮新,人稱「高師傅」,香港厨師、電視飲食節目主持,大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添,師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶,專門提供當時流行的到會服務;他18歳已升任大廚,32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
沙參玉竹蘋果瘦肉湯 (唐安麒)
調理腸胃蘋果湯 沙參玉竹蘋果瘦肉湯 Chinese Apple soup 蘋果瘦身湯 材料: 紅蘋果 2個(中型) 沙參/玉竹 各 1兩 (38g) 南北杏 5錢 (19克) 瘦肉 1斤 薑 1片 鹽 ...
椰汁馬豆糕 (大師姐)
椰汁馬豆糕 Coconut Horse bean cake 椰汁馬豆糕 材料(6人用): 1.印度馬豆 55克 2.粟粉 63克 3.三花牌全脂花奶 1/2杯 4.新鮮椰汁 270克 5.砂糖 75克 6.鹽 1/8茶匙 7.水 1 1/4 杯(開粟粉...