粵全食行政總廚Edwin示範鮮蝦配豆腐滑
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羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料： 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料： 南乳 冰糖 湯皇 製作方法： 1. 先削走薑皮，將薑切厚片 2. 燒熱油...
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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主題：5個月糊仔12款 VDOnext 嬰兒踏入五六個月,便可試試給他吃固體食物,不過開始前,要肯定嬰兒的頭夠堅固可坐得穩,懂得含住匙羹,最重要,要知道他對奶奶以外食物感興趣,見他小嘴動動的,就是固定吃奶時間以外,找個時間給他試試真正吃東西了. 為保持衛生,烹調嬰兒食物...
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一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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薯仔咖喱雞 咖喱薯仔雞 薯仔咖喱雞 材料 新鮮雞︰半斤 薯仔︰ 3個 洋葱︰ 4片 青紅椒︰各 4片 蒜茸︰ 1湯匙 調味料 （醃雞） 鹽︰半湯匙 糖︰半湯匙 紹酒︰ 1湯匙 生粉︰半湯匙 （炒咖喱） 咖喱醬︰ 3湯匙 牛油︰ 2湯匙 ...
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蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) Chinese New Year Radish Cake 蘿蔔糕 (蘇施黃家姐) 材料： 大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量 做法 1. ...
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洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 1 洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 2 洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 3 洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 4 洋蔥豬...
