檸檬香草天使麵
材料
有機天使麵條4安士、松子1/8杯（已烘）、有機橄欖油1/8杯、蒜頭1粒（切幼粒）、檸檬皮茸1湯匙、檸檬汁2湯匙、鹽1茶匙、車厘茄1/2杯（切半）、番荽/芫荽/紫蘇葉共1/4杯（切碎）
調味：鹽/黑胡椒粉各少許
做法
1.煮滾一鍋水，加入鹽及天使條煮至半生熟，將條過冷河，留2湯匙淥水備用。
2.燒熱鑊，調慢火加入橄欖油，下蒜粒炒1分鐘。
3.加檸檬皮茸及檸檬汁，放入熟條，加入預留的淥水拌勻。
4.下車厘茄、香草及松子，最後撒入調味即成。
貼士
1.刨檸檬皮時盡量不要刨到白色內皮，否則味道會帶苦。
2.烚天使麵時不可烚過熟，想知其生熟度，可拿起一條麵條折斷，如中心呈實白色即代表半生熟。
6Senses Cooking Studio 創辦人Denice Wai檸檬香草天使麫
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