原隻鮑魚小食

海生行海產食品有限公司太子女Winnie So教煮原隻鮑魚小食


材料：8頭罐頭鮑魚1罐、西蘭花1棵

汁料：原罐鮑魚汁、蠔油2湯匙、冰糖10克、生抽1茶匙

做法：
1. 西蘭花去莖切細棵。
2. 鮑魚原罐煲6小時，開罐將鮑魚上碟，留鮑汁。西蘭花以鹽水灼熟。
3. 所有汁料倒進鑊煮勻至濃稠，淋上已排好在碟上的鮑魚及西蘭花，便可用刀叉享用。

貼士：
罐頭鮑要隨凍水落，每次煲乾水要加熱水，鮑魚肉質才夠滑。