本月熱門食譜影片
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料： 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料： 南乳 冰糖 湯皇 製作方法： 1. 先削走薑皮，將薑切厚片 2. 燒熱油...
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蘿蔔炆牛腩 蘿蔔炆牛腩 材料 黃牛坑腩︰ 1斤 蘿蔔︰ 1斤 陳皮︰ 1塊 青蒜︰ 1條 蒜茸︰ 1湯匙 調味料 柱侯醬︰ 4湯匙 上湯︰ 2湯勺 蠔油︰ 2湯匙 老抽︰ 1/5湯匙 鹽︰ 1/5湯匙 糖︰半湯匙 酒︰半湯匙 濕生粉︰ 1湯...
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主題：5個月糊仔12款 VDOnext 嬰兒踏入五六個月,便可試試給他吃固體食物,不過開始前,要肯定嬰兒的頭夠堅固可坐得穩,懂得含住匙羹,最重要,要知道他對奶奶以外食物感興趣,見他小嘴動動的,就是固定吃奶時間以外,找個時間給他試試真正吃東西了. 為保持衛生,烹調嬰兒食物...
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柱侯牛腩煲 柱侯蘿蔔燉牛腩 Stewed Beef Brisket in Chu Hou Sauce Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料： 牛坑腩 600克 白蘿蔔 1條 八角 6-7粒 草...
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一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
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南乳粗齋 羅漢齋 南乳粗齋 材料 馬蹄︰ 1両半 冬筍︰ 1両半 津白︰ 4両 雲耳︰ 1両 (預先浸發) 茄子︰ 2両 豆卜︰ 8個 枝竹︰ 8塊 冬菇︰ 2両 雞髀菇︰ 2両 粉絲︰ 3両 調味料 南乳︰ 1磚 紹興酒︰ 3湯匙 蠔油...
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 1 洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 2 洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 3 洋蔥豬扒 金銀蛋菠菜 大豆芽、豆腐、蕃茄魚湯 Part 4 洋蔥豬...
