Roast Spice chicken
香料燒雞
材料：
雞 1隻
鹽 適量
黑椒 適量
蒜茸 4-5粒
馬沙拉粉 1茶匙
黃薑粉 1/2茶匙
醋 少許
橄欖油 2湯匙
白酒 1/4杯
做法：
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
廚師： 飲食男女 名人影片《Kit巡廚房》 第22集．香料燒雞
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
