[主頁] [兒歌] [食譜] [廣告] [家事百科] [蘇GOOD] [化妝美容] [兒歌] [產前產後] [奶奶趣聞] [Flashcards] [開心大發現] [食譜] [馬爾代夫] [最新] [水瓶座的人] [羅力威] [自然療法]

杞子桂花馬蹄糕 (心型)

杞子桂花馬蹄糕


杞子桂花馬蹄糕

材料:
馬蹄粉250克
黑片糖半斤 / 4片 + 半片(切粒)
桂花1茶匙
杞子1湯匙
馬蹄4粒
水7碗

煮法
1.用煲煮滾水3碗,將片糖4片煮溶,片糖溶解後,熄火,加桂花進片糖水,.離火。
2.馬蹄去皮,切成丁粒。
3.將馬蹄粉250克加進糕盤,慢慢加入水4碗,溶解全部馬蹄粉。
4 加入馬蹄丁粒, 加杞,加半片黑片糖粒,加連桂花糖水入糕盤。
5.將糕盤放在蒸架上,邊煮邊攪拌,以防黐底。
6.粉漿顏色轉透明後,轉傾入心型糕盤,大火隔水蒸30-5分鐘即成。
7.蒸熟放涼後,可雪藏後冷食,也可切片後煎熱吃。

貼士
1.可隨意加減杞子或桂花糖之份量。
2.可用冰糖,黃糖,片糖或砂糖。
3.邊煮邊攪拌時,須加倍小心,因會愈煮愈稠,小心打翻煲具。



廚師:MayMay Cooking Channel -甜品系列 - 杞子桂花馬蹄糕

本月熱門食譜影片