Fried cheese potato dates
炸芝士薯棗
材料:225克 薯仔(約1個), 25克 火腿, 25克 碎芝士(mozzarella), 1粒 乾蔥1隻 蛋黃, ½ 茶匙 鹽, 少許胡椒粉, 2湯匙 麵粉備用, 1隻蛋汁, 半杯 麵包糠, 2湯匙 巴馬臣芝士
做法:
1. 薯仔去皮，切粗粒，放入滾水煮8分鐘。隔去水份，壓成蓉。火腿及乾蔥切成茸。
2. 將薯蓉、火腿、芝士、蛋黃和乾蔥，加調味。若太濕，加入麵粉拌勻。
3. 用手做成10個橢圓形薯棗。
4. 將薯棗沾上蛋汁，再黏上麵包糠及巴馬臣芝士。
5. 將薯棗放入熱油中炸至金黃色，隔去油份，排放碟上即成。
廚師： Kaley (煤氣烹飪中心導師)
