廚師：地下耕吉 (翔太壽司董事)
菜式：從刺身的起源到拼盤的學問，更有師傅大顯劏魚切片技術，好味更好睇。
日期：2010-11-12
主題：極上刺身大決算
廚師：地下耕吉 (翔太壽司董事)
菜式：日本料理最矜貴食法，點至係刺身完美配搭，同最基本餐桌禮儀，一一介紹。
日期：2010-11-19
翔太寿司
銅鑼灣駱克道 491-499 號 京都廣場 8 樓
TEL : 2834 3031
「 正宗和食、新鮮食材和頂級服務 」 是我們的承諾。
連續兩年榮獲《2010米芝蓮港澳指南》推薦為精選餐廳的壽司翔太，自二零零二年十二月開業以來，一直以最正宗的日本傳統美食招待食客。
座落於京都廣場八樓，壽司翔太設有簡約而雅致舒適的主飯廳，壽司吧枱和貴賓房供客人舉辦私人派對。坐在壽司吧枱上，可看到師傅專業的手藝和巧妙的刀功。
主廚地下耕吉師傅已有三十多年製作傳統壽司的經驗，並以讓食客享受到日本正宗飲食精髓為己任。地下師傅深信選用最新鮮和時令的食材只是出色日本料理的第一步，因此無論在挑選鮮魚、配料，以至食材的處理程序上，都一絲不苟。細小如放在壽司飯與刺身之間的生葵，也是由師傅細心親手磨製。其富有藝術性的食物擺設和食材配搭，令眼光獨到的食客留下深刻印象。
菜式的味道固然重要，專業服務員真誠的好客之道同樣帶給客人難忘的體驗。憑著細心體貼的服務、對製作完美傳統日本美食的追求，配合和諧優雅的氣氛，來賓可以一嘗頂尖的美食享受。
營業時間：
星期一至日
午市 早上11時45分至下午3時
晚市 晚上6時至11時
最後點菜時間為營業時間的最後30分鐘。
