wine soaked shrimp
養生醉蝦
材料
海蝦半斤、葱（切段） 4條、薑 2片、紹興酒 300毫升、紅棗 20粒、杞子 2湯匙、鹽 1/4茶匙、雞湯 300毫升
做法
1.煲滾水，加入薑、葱和鹽，放入蝦以大火煮 3分鐘。
2.另備一個煲，將雞湯煲至微滾，加入紅棗和杞子，滾起後以中火煲 15分鐘，熄火，加入紹興酒混合。
3.於雞湯中加入蝦，包保鮮紙，放入雪櫃冷藏 3小時即成。
貼士
紅棗和杞子用雞湯先煮過可以更出味。
一般的醉蝦往往只用紹興酒來浸泡，這個變奏版則加入有養生功效的紅棗和杞子，有益又帶杞子甜味！
廚師： Queenie（美顏食譜作者及美容專欄作家）
著名 Blogger、 TVB8主持、美顏食譜作者、美容專欄作家和飾物設計師，曾出版《吃出美麗》，最愛的還是吃和煮。
