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白朱古力糖 - 爸爸的名片 (父親節)

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爸爸的名片(白朱古力糖)

材料
忌廉芝士 225克、糖霜 500克、呍呢拿油 1 1/2茶匙、白朱古力 372克、合桃碎 60克、黑朱古力(已溶) 100克

做法
1.白朱古力切碎放碗中,熱水倒入大碗,放上白朱古力隔熱水坐溶。
2.將忌廉芝士、糖霜、呍呢拿油倒入碗內打勻,加入合桃碎及白朱古力再次打勻。
3.將白朱古力混合物倒入已鋪上錫紙的焗盤內掃平,放入雪櫃雪 1小時待凝固。
4.白朱古力糖倒出,切齊四邊,再切成 3吋× 1.5吋長方形。
5.用黑朱古力漿隨意寫上心意字句,又或者畫公仔便可。

Tips:
市面的朱古力糖偏甜,但自己做的話可加合桃碎和忌廉芝士,減少甜膩感,口感亦相當豐富。

主題:爸爸的名片 - 食落肚父親節甜在心禮物系列
廚師:Denice Wai (6 Senses創辦人)
菜式:難度:★★★☆☆
材料:合桃碎,忌廉芝士,白朱古力
日期:2011-06-14

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