快火粟米甘笋湯
快速環保咖喱
快火粟米甘笋湯
材料
甘笋(切塊) 2條、粟米 2條、豬展 1條、蜜棗 2粒、水 1.5公升、薑片 2片
調味:鹽少許
做法
1.粟米切半。鍋中加水,加入薑片,放入豬,以中火汆燙 2分鐘,撈起備用。
2.將甘笋、粟米、豬和蜜棗放入 1.5公升水中,以大火煲滾後轉中火煲 1小時,加鹽調味即可。
貼士
如果剛好手頭沒有蜜棗,可以用蘋果來代替,味道一樣清甜。
快速環保咖喱
材料
粟米(湯渣) 2條、豬展(湯渣) 1條、甘笋(湯渣) 2條、洋葱(切塊)半個、薑米少許、雞湯 500毫升
調味:咖喱粉 1湯匙
做法
1.煲過湯的豬切粒,粟米起出粒粒。
2.易潔鑊中加少許油,以大火爆香薑米、洋葱,轉中火爆香咖喱粉。
3.加入豬、粟米、甘笋和雞湯,以大火煮 3分鐘即成。
廚師:Queenie(美顏食譜作者及美容專欄作家)
現任空姐、 TVB8主持、美顏食譜作者、美容專欄作家和飾物設計師,曾出版《吃出美麗》,最愛的還是吃和煮。
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