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芫荽根醃肉

芫荽根醃肉半小時味更香


首先將芫荽洗淨瀝乾後,從根部對上一吋左右位置切下,不用再將芫荽根切碎,直接放入已加入糖、鹽、生粉的雞肉,醃半小時左右。芫荽的味道便會完全滲入雞肉,令肉味更富層次、更加香,所以下次買芫荽,記得千萬別將根丟掉呀!

廚師: Bonnie Source from http://hk.apple.nextmedia.com/

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