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玫瑰豉油雞



材料:
雞1隻(約11/2千克) 酒45毫升

汁料:
生抽225毫升
老抽150毫升
水450毫升
薑1/2片
蔥1棵
陳皮1/2片
冰糖150克
甘草枝1棵

製法:
1)清洗蔥,切成5厘米長段。
2)清洗雞隻,抹乾。
3)在鑊中把汁料煮沸,加入雞及酒,再煮沸。用文火煮20分鐘。
4)將雞反轉,再把汁煮沸後,用文火煮8分鐘。
5)取出雞隻,待涼。
6)將整隻雞斬件,排放在碟上,倒上汁液。

1 comments:

Eugenia said...

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