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麵餃 (Andy)



麵餃 (觀眾Andy提供菜式)

材料:
墨魚乾、墨魚骨、魚片、五花腩、蝦、蝦米、門鱔魚肉、門鱔魚骨、麵粉團、生菜

做法
1. 先把墨魚骨、門鱔魚骨下鍋煮湯底
2. 把麵粉團搓至乾濕適中,放半小時待發酵
3. 把生菜以外的各種材料切條,分別下鍋炒至略焦備用
4. 把麵粉團撕下小塊壓扁,連同其他炒過的材料加進湯底,下雞湯
5. 煮好後倒進舖上生菜的碗子,撒上古月粉拌勻即成

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