蘿蔔糕 :
白蘿蔔( 去 皮 ， 刨 絲) 2.4 斤
粘 米 粉 0.5 斤
粟 粉 1/4 杯（30 克）
臘腸 2 絛
蝦 米 0.5 兩（20克)
冬 菇 9 粒
水 1 杯 (250 毫 升)
油 3 湯 匙
調味料:
蒜茸 1 湯匙
糖 0.5 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
鹽 1 茶 匙
雞粉 1 茶 匙 (較少)
Chinese Turnip Cake 蘿蔔糕
蘿蔔糕 :
白蘿蔔( 去 皮 ， 刨 絲) 2.4 斤
粘 米 粉 0.5 斤
粟 粉 1/4 杯（30 克）
臘腸 2 絛
蝦 米 0.5 兩（20克)
冬 菇 9 粒
水 1 杯 (250 毫 升)
油 3 湯 匙
調味料:
蒜茸 1 湯匙
糖 0.5 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
鹽 1 茶 匙
雞粉 1 茶 匙 (較少)
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料： 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料： 南乳 冰糖 湯皇 製作方法： 1. 先削走薑皮，將薑切厚片 2. 燒熱油...
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