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碗仔翅 (阿爺廚房)
碗仔翅
Fake Shark's Fin Soup
阿爺廚房食譜 | 碗仔翅
Source by Youtube from TVB USA Official
阿爺廚房4 | 鼎爺與阿譚想DIY港式美食「碗仔翅」,豬皮切條當魚翅,配以豬脢肉拆絲,口感絕不失禮!
食譜/廚師:李家鼎(鼎爺),阿爺廚房
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高榮新 ( 大喜慶 - 高師傅 ) 食譜影片 recipe videos
高榮新,人稱「高師傅」,香港厨師、電視飲食節目主持,大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添,師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶,專門提供當時流行的到會服務;他18歳已升任大廚,32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 (高師傅)
豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
四神排骨湯健脾祛濕 (芳姐靚湯)
四神排骨湯健脾祛濕 Herbal Soup 【芳姐靚湯】四神排骨湯健脾祛濕 易攰瞓得差最啱飲 Source by Youtube from 果籽 四神排骨湯 功效︰健脾袪濕、補腎益精 宜用:面色萎黃、疲倦乏力、消化功能虛弱、夜睡不安及免疫功能差者 忌用:感冒未...
柱侯牛腩煲 (阿爺廚房)
柱侯牛腩煲 柱侯蘿蔔燉牛腩 Stewed Beef Brisket in Chu Hou Sauce Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料: 牛坑腩 600克 白蘿蔔 1條 八角 6-7粒 草...
芒果布甸 (肥媽)
芒果布甸 Mango pudding 芒果布甸 材料: 芒果啫喱粉兩包 芒果粒隨意 暖水一杯半至兩杯 淡奶一杯 做法: 將啫喱粉加水攪勻,再加入淡奶與芒果粒拌勻,倒入容器,放入雪櫃冷卻至布甸凝固即可。 廚師: Maria Cordero(肥...
西蘭花炒鮮魷 (高師傅)
西蘭花炒鮮魷 西蘭花炒鮮魷 材料 西蘭花︰ 2個 鮮魷︰ 1隻 紅椒絲︰ 4片 蒜茸︰ 1茶匙 葱茸︰ 1茶匙 調味料 (炒西蘭花用) 上湯︰適量 油︰少許 糖︰ 1/3茶匙 鹽︰ 1/2茶匙 濕生粉芡︰ 1湯匙 (炒鮮魷用) 花雕酒︰適...
鮮嫩酒香雞 (阿爺廚房)
鮮嫩酒香雞 Chicken in Wine soup 阿爺廚房食譜 | 鮮嫩酒香雞 冬日滋補 Source by Youtube from TVBUSAofficial 阿爺廚房4 | 鼎爺對阿譚的口甜舌滑亦相當受落,為她炮製「酒香雞」。鼎爺提醒烹煮藥膳菜式,需注意食...
Ricky Cheung (Le Mieux Bistro)
廚師: Ricky Cheung 13歲入行, 96年晉升至灣仔萬麗海景酒店 Scala的行政總廚,擅長炮製新派歐陸菜。 現任灣仔歐陸私房菜館 Le Mieux Bistro主理人。經常於媒體曝光,是料理界明星。
素食 Vegetarian food
素食主義(英語:vegetarianism)是一種有關飲食的文化,實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者(英語:vegetarian),這些人不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體,祗以糧食、蔬菜和水果等植物來維持生命。有些純素食主義者甚至不食用動物油、動物膠、蛋類、奶製品等。世界...
糖醋骨 12345排骨 (馮美基)
一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些,按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水,瀝乾。 2...