Food Tart
鮮果酥皮撻
準備時間： 50分鐘製作費用：$80
材料 （四人分量）
酥皮（ 10cm X 20cm） 1塊
忌廉 100克
砂糖 10克
無花果 1個
扁桃 1個
士多啤梨 3粒
芒果 1個
做法
1.將酥皮放在烘焙矽膠上。
在酥皮面放上一塊不鏽鋼餅架。用 150℃焗爐將酥皮焗 40分鐘，取出攤涼。
2.把砂糖加入忌廉內，用打蛋器將忌廉打至企身，備用。
3.無花果、扁桃及士多啤梨切角，芒果去皮起肉切片，
備用。
4.將焗好的酥皮切成 4塊長條狀。用唧袋將打起的甜忌廉唧在酥皮條上。再放上切好的生果即成。
貼士
1.如沒有烘焙矽膠可用牛油紙代替。
2.建議購買當造土耳其無花果、美國扁桃、士多啤梨及呂宋芒果。
廚師：飲食男女 第952期 Ricky's Home Cooking 嫣紅芭樂配熱情果汁
最近有許多生果當造，既有人見人愛的土耳其無花果，也有來自不同地方的水蜜桃及芒果，甚至馬拉榴槤都來湊熱鬧。
今次就用了幾款當時得令的鮮果，來做法式甜品，賣相色彩繽紛，入口鬆脆，
果香滿瀉，襯杯雪凍的意大利有氣甜酒 Muscato，諗起都流口水！
