雜錦薄餅
Pizza
肥媽教你點「惜食」之雜錦薄餅
日日諗煮咩,諗到頭大都埋! 不如今晚就跟肥媽學煮個簡單又惜食嘅「雜錦薄餅」,將隔夜餸搞搞新意思!佢仲會分享綠色生活小貼士,等大家生活得環保又健康。黎近幾集由網上飲食紅人Gourmet KC接棒,繼續教大家「煮得出惜」,密切留意啦! Share俾朋友開個惜食Party啦!
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花雕醉雞鍋 溫和版花雕雞鍋 Chicken Pot with Chinese Herbs and Wine 材料: 1)雞 1 隻 補虛勞、五臟、健脾胃、強筋骨、活血、調經、止白帶 2)北沙參 約2両 清熱養陰、清肺熱、祛痰、健脾胃 紓緩因虛勞、陰虛火旺發熱、...
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高榮新,人稱「高師傅」,香港厨師、電視飲食節目主持,大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添,師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶,專門提供當時流行的到會服務;他18歳已升任大廚,32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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一二三四五排骨 糖醋骨 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些,按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水,瀝乾。 2.將所有材料放進鍋,以高火煮 2分...
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非洲雞 African chicken 非洲雞 材料: 雞扒 3塊 雞扒醃料: 蒜茸 1茶匙 乾葱碎 1茶匙 生抽 1湯匙 鹽 1 1/2茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 適量 醬汁材料: 乾葱碎 50克 蒜茸 50克 辣椒 2-3隻 茄汁 3...
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羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料: 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料: 南乳 冰糖 湯皇 製作方法: 1. 先削走薑皮,將薑切厚片 2. 燒熱油...
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醃酸薑 醃子薑 Young Ginger Pickle 廚師: Youtube/羅太與你之酸薑 醃酸薑 材料 子薑六斤、白米醋三大瓶、冰糖三包、鹽少許 做法 1. 子薑薄切後撒鹽,醃一會. 2. 白米醋煮開後加入冰糖碎,用大火煮溶,拌勻後稍為待涼,將子薑...
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冬瓜薏米水 Barley and Candied Winter Melon Drink 薏米去酸味 煲水飲完包你瘦 薏米分生和熟,熟薏米是經爆炒,脹卜卜似爆穀。用來去水腫最好用生薏米,但在乾燥過程中會加化學物,令其乾燥且可防腐,洗得不乾淨,煲出來的薏米水就會有酸味。 ...
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椰汁馬豆糕 Coconut Horse bean cake 椰汁馬豆糕 材料(6人用): 1.印度馬豆 55克 2.粟粉 63克 3.三花牌全脂花奶 1/2杯 4.新鮮椰汁 270克 5.砂糖 75克 6.鹽 1/8茶匙 7.水 1 1/4 杯(開粟粉...