雜錦薄餅
Pizza
肥媽教你點「惜食」之雜錦薄餅
日日諗煮咩，諗到頭大都埋! 不如今晚就跟肥媽學煮個簡單又惜食嘅「雜錦薄餅」，將隔夜餸搞搞新意思!佢仲會分享綠色生活小貼士，等大家生活得環保又健康。黎近幾集由網上飲食紅人Gourmet KC接棒，繼續教大家「煮得出惜」，密切留意啦! Share俾朋友開個惜食Party啦!
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) Chinese New Year Radish Cake 蘿蔔糕 (蘇施黃家姐) 材料： 大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量 做法 1. ...
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一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
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花雕醉雞鍋 溫和版花雕雞鍋 Chicken Pot with Chinese Herbs and Wine 材料： 1）雞 1 隻 補虛勞、五臟、健脾胃、強筋骨、活血、調經、止白帶 2）北沙參 約2両 清熱養陰、清肺熱、祛痰、健脾胃 紓緩因虛勞、陰虛火旺發熱、...
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三文魚他他飯 Rice with Raw Salmon 三文魚他他飯 材料 新鮮三文魚(去皮) 100克 壽司用醬油 2茶匙 青芥末 1茶匙 青瓜粒 2湯匙 三文魚子 1湯匙 日本飯(微微擱涼) 2碗 葱粒 2茶匙 做法： 1.將三文魚切粒，和...
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芒果布甸 Mango pudding 芒果布甸 材料: 芒果啫喱粉兩包 芒果粒隨意 暖水一杯半至兩杯 淡奶一杯 做法: 將啫喱粉加水攪勻，再加入淡奶與芒果粒拌勻，倒入容器，放入雪櫃冷卻至布甸凝固即可。 廚師： Maria Cordero(肥...
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石狗公魚湯 材料: 石狗公魚 1斤半 豬展 半斤 '時'實 少許 玉竹 少許 淮山 1 兩 圓肉 十數粒 杞子 少許 蓮子(紅蓮) 1 兩 蜜棗 3 粒 果皮 1塊 做法: 1. 將石狗公魚,煎一煎先..待用.. 2. 豬展飛水,...
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椰汁馬豆糕 Coconut Horse bean cake 椰汁馬豆糕 材料（6人用）： 1.印度馬豆 55克 2.粟粉 63克 3.三花牌全脂花奶 1/2杯 4.新鮮椰汁 270克 5.砂糖 75克 6.鹽 1/8茶匙 7.水 1 1/4 杯(開粟粉...
