雜錦薄餅
Pizza
肥媽教你點「惜食」之雜錦薄餅
日日諗煮咩，諗到頭大都埋! 不如今晚就跟肥媽學煮個簡單又惜食嘅「雜錦薄餅」，將隔夜餸搞搞新意思!佢仲會分享綠色生活小貼士，等大家生活得環保又健康。黎近幾集由網上飲食紅人Gourmet KC接棒，繼續教大家「煮得出惜」，密切留意啦! Share俾朋友開個惜食Party啦!
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蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) Chinese New Year Radish Cake 蘿蔔糕 (蘇施黃家姐) 材料： 大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量 做法 1. ...
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羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料： 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料： 南乳 冰糖 湯皇 製作方法： 1. 先削走薑皮，將薑切厚片 2. 燒熱油... -
高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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賀年糕點 - 傳統蘿蔔糕 Traditional Steamed Turnip Cake for Chinese New Year 傳統蘿蔔糕 材料 蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、...
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棗蓉年糕 New Year Red Dates Rice Cake Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料 紅棗 300克 澄麵 225克 糯米粉 450克 水 1000克 片糖 600克 生油 適量 做法 ...
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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賀年糕點 - 紅豆糕 Red Bean Cake 鴻運紅豆糕 材料 紅豆（已烚） 250克、水 250毫升、糖 80克、椰漿 200毫升、淡奶 150毫升、生油 1湯匙、粘米粉 140克 做法 1.粘米粉、淡奶、椰漿和生油拌勻成粉漿。 2.煲中加入水、...
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柱侯牛腩煲 柱侯蘿蔔燉牛腩 Stewed Beef Brisket in Chu Hou Sauce Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料： 牛坑腩 600克 白蘿蔔 1條 八角 6-7粒 草...
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粉絲蝦煲 粉絲龍蝦煲 粉絲蟹煲 Prawn with Vermicelli Pot Seafood with Vermicelli Pot 粉絲蝦煲 材料 中大蝦 1斤 粉絲 適量 粉絲汁調味 上湯 1 杯 蠔油 1湯匙 糖 1/2湯匙 老抽 1湯... -
廚師： Ricky Cheung 13歲入行， 96年晉升至灣仔萬麗海景酒店 Scala的行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。 現任灣仔歐陸私房菜館 Le Mieux Bistro主理人。經常於媒體曝光，是料理界明星。
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